Restaurant De Goedheyd | Sfeervol genieten in hartje Utrecht van Franse topgerechten - Beaufood (2024)

Twee weken geleden werd ik samen met Mike uitgenodigd om kennis te komen maken met een restaurant in hometown Utrecht. Toevállig stond dit restaurant al langere tijd op mijn bucketlist dus daar hoefde ik geen twee keer over na te denken. Restaurant de Goedheyd ligt midden in hartje centrum op loopafstand van De Dom en ik kan je alvast verklappen dat we één fantastische avond hebben gehad. Het eten was heerlijk, de wijnen top, de bediening gezellig en vriendelijk en de sfeer ongedwongen. Kortom, ga hier zeker binnenkort een avondje dineren. Hieronder vertel ik je waarom!

De keuken van De Goedheyd is Frans-internationaal georiënteerd met een moderne twist. Er wordt uitsluitend gewerkt met kwalitatieve, eerlijke seizoensproducten en de keuken staat onder leiding van chef Dustin Pardoen. Je kunt hier à la carte eten of kiezen voor een verrassingsmenu van drie, vier of vijf gangen. Drie keer raden waar wij voor gingen ;) Natuuuurlijk laten we ons verrassen!

De avond begint met een glas bubbels. We namen plaats aan een cosy tafeltje bij het raam, naast een gouden parkiet en uitzicht op de binnenstad. Het restaurant is een tijdje geleden vernieuwd en de klassiek houten stoelen hebben plaatsgemaakt voor mooie, donkerblauwe kuipstoelen. Het tafellinnen is verdwenen en de ramen worden gesierd door prachtig gele velvet gordijnen. Ik vind de mix tussen klassiek en boutique héél tof.

Steven maakt onze avond compleet met zijn passie voor lekker eten en liefde voor goede wijnen. Deze man weet waar hij het over heeft en voelde haarfijn aan waar we zin in hadden. Bij elk gerecht kwam een passende wijn met een beknopte uitleg. Ik heb Steven leren kennen toen hij werkzaam was bij het Bowery Restaurant van Hiltonen ook hier heeft hij ons voor de tweede keer een top avond bezorgd. Wat de gerechten betreft; foto’s zeggen meer dan duizend woorden dus hieronder een watertandend foto overzicht van alles wat we aten :D

Chef Dustin Pardoen:

De bedoeling van mijn manier van koken is harmonie. In mijn visie moet in ieder gerecht zoet, zuur, bitter en hartig voor komen. Als je dit op de juiste manier doseert is het een pure smaakbeleving. Er zijn ook gerechten waarbij je dit niet meteen proeft, maar waar het wel allemaal in zit. Dat is harmonie.Onze gasten verwoorden dit vaak als ‘verrassend lekker’ of ‘hoog op smaak’

Wat een heerlijkheid he? Hierboven zie je het vijfgangen menu. Aangezien er wordt gekookt met seizoensgebonden producten zal dit menu variëren. Wat fijn is, want zo heb je als vaste gast niet telkens hetzelfde op je bord. Je eet hier een 3 gangenmenu voor €39,- en dit kan je uitbreiden tot een 5 gangenmenu. Bestel een goede fles wijn van de uitgebreide wijnkaart of ga voor een bijpassend wijnarrangement. Je hebt al een fles wijn vanaf €20,- maar je kunt het zo gek maken als je zelf wilt. Ook is het mogelijk om à la carte te bestellen. Kortom: voor ieder wat wils!

Restaurant De Goedheyd

Hamburgerstraat 17, Utrecht

Open van dinsdag t/m zaterdag